Arznei-Thymian (Thymus pulegioide)

Standort: Er liebt es mager, sonnig und trocken. Man findet ihn auf Böschungen, Magerwiesen, Felsen und an Wegrändern. Er ist ein echter Sonnenanbeter, der kalkhaltigen Boden schätzt.

Blühzeit & Größe: Von Juni bis September bildet er teppichartige Matten mit unzähligen kleinen, purpurrosa Blüten aus; er erreicht eine Höhe von 5 bis 25 cm.

Kulinarik & Küche:

• Aroma: Intensiv würzig, herb und aromatisch – die „wilde“ Variante des Gartenthymians.

• Verwendung: Perfekt für Fleischgerichte, Kartoffeln, Eintöpfe oder mediterranes Gemüse. Auch als Tee ein Genuss.

• Tipp: Das Aroma ist so kräftig, dass man ihn sparsam dosieren sollte. Er ist hitzebeständig und kann gut mitgekocht werden.

  
  

Wirkstoffe & Verwendung: Reich an ätherischen Ölen (Thymol, Carvacrol), Gerbstoffen und Flavonoiden. In der Phytotherapie wird er als kraftvolles Mittel bei Atemwegserkrankungen (hustenlösend, krampfstillend) und zur Unterstützung der Verdauung geschätzt. Er gilt als natürliches Desinfektionsmittel für die Atemwege.

Unterschied zu nahen Verwandten: Im Gegensatz zum Echten Thymian (Thymus vulgaris) ist der Arznei-Thymian (Quendel) heimisch und absolut winterhart. Sein Stängel ist scharf vierkantig und nur an den Kanten behaart, was ihn botanisch von anderen Feldthymian-Arten unterscheidet.

Ökologischer Wert: Ein Magnet für die Artenvielfalt! Er zieht eine enorme Anzahl von weit über 100 Insektenarten an. Er ist eine lebenswichtige Tankstelle für Wildbienen, Hummeln und Schmetterlinge (wie den Thymian-Ameisenbläuling). Sein hoher Nektarwert macht ihn zur „Bienenweide“ par excellence.

Rote-Liste-Status: „Ungefährdet“. Er ist der ideale Trittstein für Steingärten, Dachbegrünungen oder Kräuterrasen, da er Trockenheit trotzt und gleichzeitig die Biodiversität massiv fördert.