Was ist der Demeter-Mondkalender? Der Demeter-Mondkalender ist ein Aussaat- und Arbeitskalender für Garten, Landwirtschaft und Haushalt , der sich an den Rhythmen von Mond und Planeten orientiert. Er wird vor allem in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft (Demeter) genutzt, aber auch von Hobbygärtner:innen. Grundidee: Pflanzen reagieren nicht nur auf Wetter und Jahreszeiten, sondern auch auf kosmische Rhythmen – insbesondere auf den Mondlauf durch die Tierkreiszeichen

Biodiversität spielt eine entscheidende Rolle in der nachhaltigen Kräuterproduktion. Eine Vielzahl von Pflanzenarten kann das Ökosystem stabilisieren und Schädlinge auf natürliche Weise kontrollieren.

Seit Anbeginn der Menschheit sind Kräuter unsere Begleiter. Ob in den Klöstern des Mittelalters, in den ayurvedischen Lehren Indiens oder bei den indigenen Völkern weltweit – überall wird seit Jahrtausenden mit Pflanzen gekocht und ihre unterstützende Kraft geschätzt. Dieses Wissen war nie bloßes Handwerk, sondern immer Ausdruck einer tiefen Verbindung zur Natur. In unserer Gärtnerei ist ein „Kräuterporträt“ weit mehr als eine botanische Beschreibung. Es ist der Versuch, eine